Частная школа и детский сад "Мир знаний"

Экскурсия на завод традиционных русских напитков

ochakovo min Недавно учащиеся 7-9 классов нашей школы посетили единственный в Москве музей пива и кваса, открытый 29 июля 2005 года и организованный непосредственно на территории крупнейшего российского завода по производству пиво-безалкогольной продукции -ЗАО Московский пиво-безалкогольный комбинат «Очаково».
 Мы узнали историю создания музея, которая уходит корнями в советское прошлое. 18 декабря 1978 года в Москве было торжественно открыто предприятие союзного значения — Московский пиво-безалкогольный комбинат, призванный обеспечить участников Олимпиады 1980 года и гостей столицы различными напитками. Впоследствии комбинат стал крупнейшим российским производителем пиво-безалкогольной продукции. С самого начала завод выпускал широкий ассортимент разнообразных напитков. Однако именно с появлением кваса связано рождение музея на предприятии.
 Для начала производства традиционного домашнего кваса в промышленном масштабе в середине 90-х годов прошлого столетия технологи «Очаково» были командированы в российскую глубинку, где постигали тонкости приготовления кваса в домашних условиях по сохранившимся старинным рецептам. Жители русских деревень не только охотно делились своими знаниями и умениями, но и часто дарили подлинные деревянные предметы, с помощью которых в домашних условиях создавался настоящий русский квас двойного брожения: молочнокислого и дрожжевого. Среди таких подарков оказалась и икона Николая Чудотворца, который считается покровителем пивоваров. Этот старинный образ, написанный предположительно в конце XVIII - начале XIX века, и вдохновил очаковцев создать собственную особую коллекцию антиквариата, цели которой – ознакомление посетителей «Очаково» с классическими технологиями изготовлении традиционных напитков, повышение культуры пития.
 Ребята узнали все об этапах производства домашнего кваса, развитии технологий его приготовления — от стародавних времен до наших дней, познакомились с современными линиями по производству сладких напитков.
 Экскурсия состояла из двух частей. Мы пропутешествовали в старорусскую глубинку — к истокам пивоварения благодаря коллекции старинного домашнего и кустарного пивоваренного и квасоварного оборудования. Бережно сохраненные подлинные предметы утвари, при помощи которых наши предки изготовляли «мед-пиво», который сам А. С. Пушкин пил, и «по усам текло, да в рот не попало».
Проникшись атмосферой старинной крестьянской избы, окунувшись в прошлое, ребята делают шаг на производство и тут же погружаются в технологически совершенный мир XXI века. Тихое гудение механизмов, стерильная чистота и практически полное отсутствие людей – цеха напоминают скорее космический центр, чем место, где делают квас.

Поиск по сайту


Педагогический колледж Мир знаний

Контакты

Официальный сайт http://nou-mirznaniy.ru

Частное общеобразовательное учреждение "общеобразовательная школа с углубленным изучением иностранных языков «Мир знаний»

  • Телефон: 8(498)601-09-10

Поделиться в социальных сетях


Частная школа Мир знаний